Per la rubrica delle ricette oggi Melaspasso vi propone e consiglia un secondo al quanto sfizioso e gradevole: Pollo alle mandorle.
Ricetta per 4 persone:
400 gr di petto di pollo intero, 200gr di mandorle tostate non salate, Farina qb, Olio di semi, Salsa di soia.
Tagliare a tocchetti il petto di pollo e infarinarlo. Intanto mettere in una padella ampia abbondante olio di semi e appena è ben caldo versare le mandorle. Girarle di tanto in tanto. Appena le mandorle risultano dorate aggiungere il pollo e cuocerlo fino a quando non diventa bianco. Subito dopo aggiungere la salsa di soia (attenzione a non metterne troppa perché è molto salata!). Girare di tanto in tanto e spegnere il fuoco appena il pollo è quasi asciutto. Buon appetito!!!